Il cortisolo viene estratto dalla corteccia surrenale. È un ormone corticosurrenale con un forte effetto z sul metabolismo dei carboidrati, cioè appartiene a una specie di glucocorticoide. Il cortisolo è talvolta usato per riferirsi specificamente agli "ormoni dello stress" di base. Il cortisolo viene fatto passare attraverso 11 nei mitocondri corticali surrenali - L'idrossilasi è prodotta da 11 deossicortisolo. Il cortisolo può anche passare 11- - Idrossisteroide deidrogenasi (11)- - La funzione dell'idrosteroide (deidrogena SE) diventa cortisolo.
È dimostrato che lo stress lavorativo può portare ad un aumento della secrezione di cortisolo. Lo stress lavorativo può essere accettato e integrato dal sistema nervoso centrale come segnale di stress e trasmesso all'ipotalamo. L'ipotalamo riceve segnali di stimolazione. L'aumento dell'ormone di rilascio della corticotropina (CRH) e il rilascio dell'ormone adrenocorticotropo (ACTH) dall'ipofisi promuovono la sintesi e il rilascio di cortisolo Attualmente, la matrice biologica per misurare il contenuto di cortisolo endogeno nel corpo umano comprende principalmente sangue, saliva, urina e capelli. La maggior parte del cortisolo nel siero si lega alla globulina legante i corticosteroidi (CBG) e all'albumina e il cortisolo libero rappresenta solo il 3% ~ 5%. Pertanto, la determinazione del cortisolo sierico è fortemente influenzata da fattori quali la funzionalità epatica e la gravidanza; 24-L'ora di cortisolo libero nelle urine è difficile da raccogliere e misurare durante il processo di raccolta del campione.
Gli studi hanno dimostrato che la saliva è altamente correlata al contenuto di cortisolo nel sangue. Il cortisolo salivare esiste principalmente sotto forma di cortisolo libero e il metodo di estrazione è semplice Il campione è facile da ottenere. Tuttavia, a causa del basso contenuto di cortisolo nella saliva, i requisiti per le apparecchiature e la tecnologia di rilevamento sono più elevati. Attualmente, i principali metodi analitici del cortisolo includono la rete di dosaggio radioimmunologico, il test di immunoassorbimento enzimatico, la gascromatografia-spettrometria di massa e la cromatografia liquida-spettrometria di massa.